鳥海ピクルス奮闘記

試食と直売を検討しています。 2020/03/31 ピクルス作り続きを読む

現在、ピクルスの販売はネット販売と地元道の駅への販売委託で対応しいますが、『できれば試食してから購入したい』との要望もあり、加工場隣りの自宅内事務所前での試食・直販対応に向けた検討をしています。昨今のコロナ騒動の動向も見ながら開始時期を決めたいと思っています。... 続きを読む
鳥海・飛島ジオパーク認定商品に認定されました！ 2020/03/31 ピクルス作り続きを読む

昨年末の書類審査合～格を経て、今年1月に行われた試食会審査も見事パスし、めでたく鳥海山・飛島ジオパークの認定商品『ぺろっと　鳥海山　・飛島　～たのしくおもしろいものがたり～』に認定されました。... 続きを読む
地元いちじくを使ったピクルスを商品化しました 2020/01/12 ピクルス作り続きを読む

『地元にかほ市の名産のひとつである、北限のいちじくと呼ばれるホワイトノゼアでピクルスはできないだろうか？』との要望もあり、試作実験を進めてきました。いちじくの甘さを引き出すのに苦労を重ねてきた結果、ようやく商品化にこぎつけました。これまで、いちじくを使った甘露煮やお菓子などの商品はありましたが、ピクルスは初めてだと思います。ピクルスと言えば、『酸っぱい！』とのイメージが強いかと思いますが、このピク... 続きを読む
鳥海ピクルスのオンラインショップ開店しました！ 2019/08/01 ピクルス作り続きを読む

新鮮で美味しい野菜を使った鳥海ピクルスをようやく商品化することができました。今月よりオンラインショップを開店しましたので、『... 続きを読む
今年のミニトマトです。 2019/07/14 野菜作り続きを読む

昨年に続き今年もミニトマトの栽培をしています。今年はピクルス製造にも使うので昨年のおよそ４倍の広さの畑で栽培してます。先週から収穫を開始しました。写真が今回収穫したミニトマトです。まだ、完熟してないので甘さはまだでていませんが、粒のそろったきれいな実に育ってくれました。... 続きを読む

satomako

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