鳥海ピクルス奮闘記

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  • 地元いちじくを使ったピクルスを商品化しました 2020/01/12 ピクルス作り 続きを読む
    『地元にかほ市の名産のひとつである、北限のいちじくと呼ばれるホワイトノゼアでピクルスはできないだろうか？』との要望もあり、試作実験を進めてきました。いちじくの甘さを引き出すのに苦労を重ねてきた結果、ようやく商品化にこぎつけました。これまで、いちじくを使った甘露煮やお菓子などの商品はありましたが、ピクルスは初めてだと思います。ピクルスと言えば、『酸っぱい！』とのイメージが強いかと思いますが、このピク... 続きを読む

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